Ras Al Khaimah, BAE: Amerikan Ras Al Khaimah Üniversitesi’nden (AURAK) yapılan bir araştırma, IoT ve blockchain teknolojilerinin gıda güvenliğini artırmada nasıl büyük bir potansiyele sahip olduğunu ortaya koydu.
AURAK Araştırma ve Toplum Hizmetleri Başkan Yardımcısı Dr. Tahseen Arshi, Napoli Üniversitesi’nden araştırmacılarla işbirliği yaparak yürüttüğü çalışmada, bu teknolojilerin gıda tedarik zincirine entegre edilmesinin önemini vurguluyor. Dr. Arshi, bu entegrasyonun şirketlere tedarik zinciri boyunca daha fazla görünürlük sağladığını belirtiyor.
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, her yıl dünya genelinde 600 milyon kişi kontamine gıda nedeniyle hastalanıyor ve 420 bin kişi hayatını kaybediyor. Bu ciddi sorun karşısında, IoT ve blockchain gibi yenilikçi çözümler, gıda güvenliğini artırmak için kritik hale geliyor.
Araştırma, IoT’nin gıda ürünlerinin taşınması sırasında sıcaklık gibi önemli verileri izleyebileceğini, blockchain’in ise ürünlerin tarladan sofraya kadar olan yolculuğunu şeffaf bir şekilde kaydederek olası bir salgın durumunda kaynağı hızlıca belirleyebileceğini gösteriyor.
AURAK Akademik İşler ve Öğrenci Başarılarından Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Prof. Stephen Wilhite, “Gıda güvenliği, halk sağlığı için büyük bir tehdit oluşturuyor. Bu nedenle, tedarik zincirini izlemek için yeni teknolojilerden faydalanmak hayati önemde” dedi.
Dr. Arshi, “Artan nüfus ve iklim değişiklikleri gibi faktörlerle gıda güvenliği daha da tehdit altında. Araştırmamız, IoT ve blockchain gibi teknolojilerin tedarik zincirinde şeffaflık, hesap verebilirlik ve verimliliği nasıl artırabileceğini inceliyor” ifadelerini kullandı.
Bu çalışma, gıda güvenliği alanında devrim yaratabilecek teknolojiler olarak IoT ve blockchain’in potansiyelini gözler önüne seriyor. Özellikle blockchain, tedarik zincirindeki her aşamanın kaydını tutarak gıda ürünlerinin geri çağrılmasını hızlandırabilir ve olası gıda güvenliği olaylarının etkisini minimize edebilir.
Araştırma, 2023 yılında IGI Global’ın yayımladığı ‘Impactful Technologies Transforming the Food Industry’ adlı kitapta bir bölüm olarak yayımlandı.
AURAK Hakkında:
Amerikan Ras Al Khaimah Üniversitesi (AURAK), Birleşik Arap Emirlikleri’nde bulunan, kâr amacı gütmeyen bir devlet üniversitesidir. Uluslararası alanda tanınan programları ve küresel ortaklıklarıyla öğrencilere geniş fırsatlar sunuyor.
